Lo esencial La Casa de Cultura de El Campello acoge la exposición “Rafael Altamira: un alicantino universal”, presentada como una de las muestras más completas dedicadas al intelectual alicantino. La exposición se puede visitar hasta el 22 de febrero y … Continue reading
Patrimonio rural
La cultura ancestral de Jesús Pobre en el corazón de Alicante
Joan Ruiz | REA nº 26 | Publicado en Febrero de 2016 Jesús Pobre había detectado que la profunda cultura basada en en l’Escaldà y la ruta dels riuraus era muy poco conocida en las comarcas más meridionales de la … Continue reading
Altea, Banyeres de Mariola, Benidorm, Benifato, Benissa, Bolulla, Calp, Dénia, El Poble Nou de Benitatxel, Els Poblets, Gastronomía, Gata de Gorgos, Historia culinaria, Jijona, Levante, Muchamiel, Orcheta, Patrimonio rural, Santa Pola, Tabarca, Teulada, Torrevieja, Villajoyosa, Xàbia
Del giraboix a la borreta: la salazón en la cultura gastronómica de Alicante
ANTONIO SIRVENT | REA nº 13 | Publicado en Octubre de 2014 La evolución del salazón en la cocina nos ha dado gran cantidad de platos, muchos de ellos existentes actualmente, otros, por desgracia, desaparecidos o en trance de hacerlo. No obstante, hoy … Continue reading
Arqueología, Historia, Patrimonio rural
Los neveros en la provincia de Alicante
REA nº 1 | Publicado en Octubre de 2013 Los neveros son pozos artificiales, excavados en la tierra, para la recogida de nieve, donde se almacenaba el hielo. En Alicante se conocen grandes nevadas en las montañas que permitían guardar … Continue reading