Sala de Exposiciones de Alicante de Fundación Mediterráneo acoge Menjars de la terra, una exposición sobre la evolución de la gastronomía de la provincia de Alicante a través de la obra del reportero Antonio González Pomata. La muestra se podrá visitar de … Continue reading
Historia culinaria
Gastronomia, Historia culinaria
Menjars de la terra, una exposición sobre la evolución de la gastronomía de la provincia de Alicante
Cultura culinaria, Gastronomía, Historia, Historia culinaria, La Marina Alta, La Marina Baixa, La Marina Baja
Una breve historia de la gastronomía y sus productos en la provincia de Alicante
ANTONIO SIRVENT | REA nº 13 | Publicado en Octubre de 2014 La cocina de una región es la historia y la tradición de un pueblo, nosotros, podemos situar las raíces de la cocina mediterránea en la Antigua Grecia, donde junto al Partenón … Continue reading
Altea, Banyeres de Mariola, Benidorm, Benifato, Benissa, Bolulla, Calp, Dénia, El Poble Nou de Benitatxel, Els Poblets, Gastronomía, Gata de Gorgos, Historia culinaria, Jijona, Levante, Muchamiel, Orcheta, Patrimonio rural, Santa Pola, Tabarca, Teulada, Torrevieja, Villajoyosa, Xàbia
Del giraboix a la borreta: la salazón en la cultura gastronómica de Alicante
ANTONIO SIRVENT | REA nº 13 | Publicado en Octubre de 2014 La evolución del salazón en la cocina nos ha dado gran cantidad de platos, muchos de ellos existentes actualmente, otros, por desgracia, desaparecidos o en trance de hacerlo. No obstante, hoy … Continue reading
Alicante, Altea, Benidorm, Benisa, Calpe, Dénia, Gastronomía, Gata de Gorgos, Historia culinaria, Jávea, Moraira, Teulada, Torrevieja
La cultura de la salazón, un arte milenario en la costa de Alicante
ANTONIO SIRVENT | REA nº 13 | Publicado en Octubre de 2014 Y pasando a cosas más serias, una nueva entrega culinaria, una mirada formativa, un estudio sobre algo tan de la cultura de Alicante como, dentro de la gastronomía, las raíces … Continue reading
Gastronomía, Historia culinaria
Una breve historia de la cultura del turrón en Alicante
ANTONIO SIRVENT | REA nº 13 | Publicado en Octubre de 2014 Alicante tiene una cultura gastronómica propia. Se pasa por alto el pedigrí histórico de productos que han sido marca y seña de identidad de las comarcas alicantinas. La cultura del … Continue reading